Recetas para niños nº 16: Magdalenas al limón caseras

Los que me conocen no se van a creer este post… ¡¡estoy dedicada a la cocina!! Más bien a la repostería, que en el fondo es lo mío (una, que es muy dulce…). Así que me he armado con delantal y cuchara de palo… ¡y al lío! Hemos hecho unas magdalenas al limón ¡para chuparse los dedos! Está mal que yo lo diga, pero es así: nos han salido de muerte. Venga, vale. Además de llamar a mi prima Sol, que es la experta de la familia (¿os he dicho algunas vez que soy un cero a la izquierda en la cocina?), os cuento mi otro truco: se llama Babymeal, es de Chicco y DeLonghi, ¡y se acaba de convertir en mi mejor aliado en la cocina! Pero ese es nuestro secreto… ¿Queréis saber la receta?

Ingredientes

• 2 huevos
• 120 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 200 gr. de azúcar
• 150 gr. de leche entera
• 250 gr. de harina
• 10 gr. de levadura Royal
• piel rallada de 3 limones

Preparación

• Echar los huevos junto con el azúcar en el vaso del BabyMeal (paso uno) y homogeneizar a velocidad 7 unos 3 minutos
• Incorporar leche por la apertura del vaso (paso dos) y mezclar a velocidad 3 unos 10 segundos
• Agregar la harina y la levadura Royal y mezclar a velocidad 2 unos 15 segundos
• Por último, introducir el aceite y mezclar unos 10 segundos
• Lavar bien los limones, rallarlos sobre el preparado y mezclar (imagen tres)

• Rellenar los moldes a tres cuartas partes y dejar reposar unos 20 minutos en la nevera
• Precalentar el horno a 180º C y cocer unos 15-20 minutos

¡Y listos! Como véis, echamos pepitas de chocolate a algunas de ellas (idea de mi hija mayor: para ella, cuanto más empalagoso sea el bocado, ¡mejor!), y he de confesar que le dieron un toquecillo curioso y muy rico.

Eso sí, invitamos a nuestros amigos a merendar a casa, ¡porque salieron magdalenas para dar y tomar! Pero el resultado fue muy positivo: media tarde de lo más entretenida con las niñas y tarde de fiesta en casa, ¿hay un plan mejor?

-María

[Receta sacada del libro de recetas del Babymeal]