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Polos de fresa naturales
¿Os acordáis de la receta para preparar un riquísimo Smoothie Natural de Fresas que publicamos no hace mucho? Pues hoy os dejo más que una receta que publiqué hace poco en nuestro otro blog en Telva, The Little Factory, porque es la misma, una idea: preparar helados de fruta caseros y totalmente naturales con el propio smoothie.
Simplemente hay que hacer un poco de smoothie y rellenar vasitos de plástico de chupitos (yo los encontré en una tienda de multiprecio) con el smoothie y el topping que queráis: sprinkles, fresas naturales, virutas de chocolate… Se meten en el congelador un rato y cuando se hayan endurecido un poco, pero no completamente, se introduce el palito de helado y se deja en el congelador durante al menos 5 horas (aproximadamente, no calculé el tiempo exacto que tardaron en congelarse). Cuando estén congelados y se quieran comer, se introduce un cuchillo afilado para separar el borde y se extrae el helado casero de fresa. Fácil y con buena pinta, ¿verdad?
Es una opción muy buena para preparar helados de fruta naturales para los niños y que puedan hartarse de helado mientras se alimentan, y seguro que se lo pasan de cine si os ayudan a prepararlo: os aseguro que mi hija de 3 años, que me ayudó en todo el proceso, se sentía súper orgullosa de haber “cocinado” sus propios helados.
- Mar
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Lemon Poppy Muffins o Magdalenas de limón (ñam!)
¿Os acordáis de la receta de bizcocho de naranja y limón que hacía mi abuela y que publicaba no hace mucho? Pues resulta que el año que estuve viviendo en Nueva York descubrí unas magdalenas cuyo sabor me recordaba muchísimo al bizcocho de mi abuela, así que me volví adicta a ellas y enseguida quise saber cómo se hacían. Una de las cosas que más disfruté en Nueva York, y aunque os parezca raro, fue ir a los supermercados-delis de la ciudad: os aseguro que son auténticos espacios gastronómicos para deleitarse, con estanterías llenas de quesos procedentes de todo el mundo que además te invitan a probar, embutidos de todas clases, zumos naturales de todos los sabores… y todo, en muchos de ellos (no en todos, claro), perfectamente presentado y cuidado. Me refiero por ejemplo al West Side Market (donde compré estas magdalenas), a Citarella, Whole Foods, Eately y a muchos, muchos otros… seguro que quién haya pasado allí una temporadita me entiende…
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Champiñones de merengue
Quería cocinar algo bonito con mi hija de 3 años. Y quería que fuese dulce. Quería contarle un cuento mientras cocinaba. Así que pensé que podíamos hacer un bosque. Un bosque con galletas con forma de animales, árboles de chocolate y setas por todas partes… Al final el bosque no quedó muy decente porque todavía no he aprendido una buena técnica para mantener las galletas de pie, pero las setas quedaron bonitas… Y me encanta la idea para decorar cualquier cumpleaños infantil, ya que como además son de merengue, es una golosina casera que los niños seguro que agradecen… ¡y seguramente también los mayores!
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Porque merece pasar a la historia: La torta de Mamai (mi abuela)
Hay un olor que siempre me trae buenísimos recuerdos: el de la Torta de Mamai… ¿y por qué? Porque era el bizcocho que siempre tenía recién hecho mi abuela materna, Isabel (mama Isabel = mamai, prefería que la llamásemos así). Es una torta de naranja y limón y como a los nietos nos encantaba (y somos más de 20), la preparaba muy a menudo y además siempre nos preparaba un poco para que nos pudiéramos llevar a casa. Mi madre siempre me lo ha preparado también en casa porque sabe que me encanta y en mi boda mi prima y madrina trajo una Torta de Mamai para que me la pudiera comer de postre en la mesa nupcial (había tartas ricas, pero yo soy más de bizcocho…), y os prometo que enseguida acudieron todos mis primos a probarla y después de 5 minutos literalmente no quedaban ni las migas.
Ahora soy yo quién lo prepara a menudo, especialmente algunos días a las 11 de la noche cuando necesito relajarme, y de repente me he dado cuenta de que el otro día publiqué esta receta de bizcocho de chocolate y sin embargo no os había dado la receta de mi bizcocho preferido. La verdad es que es empezar a oler a este bizcocho por toda la casa mientras se hornea y automáticamente me pongo de buen humor.
Os dejo la receta por si os queréis animar a probarlo, es un bizcocho que queda muy esponjoso y os aseguro que está riquísimo…
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Galletas caseras para decorar
Como ya os he contado otras veces, me encanta cocinar con mis niños. Bueno, por ahora, cocina conmigo mi hija mayor, que tiene 3 años y medio, y el pequeñajo, de un año y medio, se sienta en la trona y nos mira y picotea como un pajarito todo lo que le voy dando (he probado a meterle las manos en la masa, pero lo de ensuciarse las manos por ahora no va con él…). Sin duda, una de las mejores recetas para cocinar con niños es hacer galletas caseras: amasan, aplanan con el rodillo, hacen todo tipo de formas… ¡y luego les encantan! Pensando, pensando, no recordaba haber escrito ninguna entrada con la receta de las galletas que suelo utilizar así que… ¡aquí la tenéis!
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