Hay un olor que siempre me trae buenísimos recuerdos: el de la Torta de Mamai… ¿y por qué? Porque era el bizcocho que siempre tenía recién hecho mi abuela materna, Isabel (mama Isabel = mamai, prefería que la llamásemos así). Es una torta de naranja y limón y como a los nietos nos encantaba (y somos más de 20), la preparaba muy a menudo y además siempre nos preparaba un poco para que nos pudiéramos llevar a casa. Mi madre siempre me lo ha preparado también en casa porque sabe que me encanta y en mi boda mi prima y madrina trajo una Torta de Mamai para que me la pudiera comer de postre en la mesa nupcial (había tartas ricas, pero yo soy más de bizcocho…), y os prometo que enseguida acudieron todos mis primos a probarla y después de 5 minutos literalmente no quedaban ni las migas.

Ahora soy yo quién lo prepara a menudo, especialmente algunos días a las 11 de la noche cuando necesito relajarme, y de repente me he dado cuenta de que el otro día publiqué esta receta de bizcocho de chocolate y sin embargo no os había dado la receta de mi bizcocho preferido. La verdad es que es empezar a oler a este bizcocho por toda la casa mientras se hornea y automáticamente me pongo de buen humor.

Os dejo la receta por si os queréis animar a probarlo, es un bizcocho que queda muy esponjoso y os aseguro que está riquísimo…